1.

Record Nr.

2495508

Autore

Capriotti, Augusto

Titolo

Gli agenti della fermentazione vinaria nella Venezia Tridentina : (indagine svolta con il contributo del Consiglio nazionale delle ricerche) / Augusto Capriotti

Editore

Firenze : Vallecchi, [1953?]

Descrizione fisica

58 p., 1 c. di tav. ripieg. ill., tab., diagr. 24 cm

Materia

663.220412

Altri autori (Enti)

Accademia italiana della vite e del vino

Soggetti

Microbiologia enologica - Trentino-Alto Adige - Ricerche

Lieviti - Trentino-Alto Adige - Ricerche

Fermentazione vinaria - Trentino-Alto Adige - Ricerche

Collocazione

San Michele Bibl Fondazione Edmund Mach FONDO SCIENTIFICO z-S-misc.-1161

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Monografia

Livello bibliografico

Monografia

Note

In testa al front.: Accademia italiana della vite e del vino, Siena