1.

Record Nr.

6418712

Titolo

Molecular wine microbiology / edited by Alfonso V. Carrascosa, Rosario Muñoz, Ramón González

Editore

Amsterdam [etc.] : Elsevier Academic press, 2011

ISBN

9780080962580

Descrizione fisica

1 testo elettronico (PDF) (vii, 363 p.) ill.

Materia

663.220412

Altri autori (Persone)

Carrascosa, Alfonso V.

Muñoz, Rosario

González, Ramón, CSIC-UR-GR

Altri autori (Enti)

EBSCOhost

Soggetti

Microbiologia enologica

Lieviti - Impiego in enologia

Collocazione

San Michele Bibl Fondazione Edmund Mach Risorse digitali z-EBOOK 0077

Lingua di pubblicazione

Inglese

Formato

E-book

Livello bibliografico

Monografia