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1. |
Record Nr. |
6680446 |
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Titolo |
Bakery products science and technology / editor Weibiao Zhou ... [et al.]. |
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Editore |
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Chichester : Wiley-Blackwell, 2014 |
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ISBN |
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Edizione |
2nd ed. |
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Descrizione fisica |
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1 testo elettronico (PDF) (xii, 761 p.) ill. |
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Materia |
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Altri autori (Persone) |
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Altri autori (Enti) |
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Soggetti |
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Collocazione |
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San Michele Bibl Fondazione Edmund Mach Risorse digitali z-EBOOK 0735 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
E-book |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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