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Microbiologia e biotecnologia dei vini / Carlo Zambonelli

2. ed Bologna : Edagricole, 1998 Monografie
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Amicus Nr.: 2786816 Autore Zambonelli, Carlo Editore: Bologna : Edagricole, 1998 Descrizione fisica: XI, 300 p. ill. 24 cm ISBN: 882064116X Soggetti: Microbiologia enologica Lieviti - Impiego in enologia Fermentazione vinaria Biotecnologia - Applicazioni in vinificazione Disciplina: 663.220412 Lingua: Italiano
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San Michele Biblioteca Fondazione Edmund Mach
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