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Molecular wine microbiology / edited by Alfonso V. Carrascosa, Rosario Muñoz, Ramón González

Amsterdam [etc.] : Elsevier Academic press, 2011 Monografie
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Amicus Nr.: 6398869 Altri autori Carrascosa, Alfonso V.  ;  Muñoz, Rosario  ;  González, Ramón, CSIC-UR-GR Editore: Amsterdam [etc.] : Elsevier Academic press, 2011 Descrizione fisica: vii, 363 p. ill. 24 cm ISBN: 9780123750211 Soggetti: Microbiologia enologica Lieviti - Impiego in enologia Disciplina: 663.220412 Altro supporto fisico: Molecular wine microbiology. Amsterdam [etc.] : Elsevier Academic press, 2011. 9780080962580 Lingua: Inglese
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Indagine sulla microflora presente nei vini a fine fermentazione alcolica tramite DGGE / relatori Agostino Cavazza, Giuseppe Comi ; correlatrice Elena Franciosi ; laureanda Elena Andreatta
Andreatta, Elena, enologa
Variabilità indotta da ceppi di saccharomyces cerivisiae nella componente volatile di vini bianchi : esperienze 2008 / relatori Emilio Celotti, Giorgio Nicolini, Sergio Moser ; laureando Mattia Innocenti
Innocenti, Mattia
Definition eines syntetischen Nährmediums zur Überprüfung der önologischen Eigenschaften von Hefen : Diplomarbeit = Definizione di un terreno di coltura sintetico per la valutazione delle caratteristiche enologiche dei lieviti : tesi di diploma / vorgelegt von = presentata da Ingun Walch ; Referenten = relatori Agostino Cavazza, Doris Rauhut ; Korreferenten = correlatori Luca D'Ambrosio, Elisa Poznansky
Walch, Ingun
Wine microbiology : science and technology / Claudio Delfini, Joseph V. Formica
Delfini, Claudio
Microbiologia e biotecnologia dei vini / Carlo Zambonelli
Zambonelli, Carlo