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Molecular wine microbiology / edited by Alfonso V. Carrascosa, Rosario Muñoz, Ramón González
Amsterdam [etc.] : Elsevier Academic press, 2011
E-book
(Visualizza in formato Marc21)
Amicus Nr.: 6418712
Altri autori
Carrascosa, Alfonso V.
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Muñoz, Rosario
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González, Ramón, CSIC-UR-GR
;
EBSCOhost
Editore:
Amsterdam [etc.] : Elsevier Academic press, 2011
Descrizione fisica:
1 testo elettronico (PDF) (vii, 363 p.) ill.
ISBN:
9780080962580
Soggetti:
Microbiologia enologica
Lieviti - Impiego in enologia
Disciplina:
663.220412
Accesso elettronico
Accesso al full text e prestito digitale riservato agli utenti della Fondazione Mach
Altro supporto fisico:
Molecular wine microbiology. Amsterdam [etc.] : Elsevier Academic press, 2011. 9780123750211
Lingua:
Inglese
| Informazione non disponibile per aggiornamento temporaneo del sistema |
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Biology of microorganisms on grapes, in must and in wine / Helmut König, Gottfried Unden, Jürgen Fröhlich editors.
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Wine microbiology : practical applications and procedures / Kenneth C. Fugelsang, Charles G. Edwards.
Fugelsang, Kenneth C.
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Biology of microorganisms on grapes, in must and in wine / Helmut König, Gottfried Unden, Jürgen Fröhlich editors.
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Indagine sulla microflora presente nei vini a fine fermentazione alcolica tramite DGGE / relatori Agostino Cavazza, Giuseppe Comi ; correlatrice Elena Franciosi ; laureanda Elena Andreatta
Andreatta, Elena, enologa
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Variabilità indotta da ceppi di saccharomyces cerivisiae nella componente volatile di vini bianchi : esperienze 2008 / relatori Emilio Celotti, Giorgio Nicolini, Sergio Moser ; laureando Mattia Innocenti
Innocenti, Mattia
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