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Biotechnology of lactic acid bacteria : novel applications / edited by Fernanda Mozzi, Raúl R. Raya, and Graciela M. Vignolo

2nd ed. Chichester : Wiley-Blackwell, 2015 E-book
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Amicus Nr.: 6587976 Altri autori Mozzi, Fernanda  ;  Raya, Raúl R.  ;  Vignolo, Graciela M.  ;  Wiley Online Library Editore: Chichester : Wiley-Blackwell, 2015 Descrizione fisica: 1 testo elettronico (PDF) (xviii, 374 p.) ill., tab. ISBN: 9781118868386 Soggetti: Fermenti lattici - Batteri Biotecnologia Fermentazione lattica Disciplina: 660.62 Accesso elettronico Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach Lingua: Inglese
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