Biotechnology of lactic acid bacteria : novel applications / edited by Fernanda Mozzi, Raúl R. Raya, and Graciela M. Vignolo
2nd ed. Chichester : Wiley-Blackwell, 2015
E-book
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Amicus Nr.: 6587976
Altri autori
Mozzi, Fernanda
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Raya, Raúl R.
;
Vignolo, Graciela M.
;
Wiley Online Library
Editore:
Chichester : Wiley-Blackwell, 2015
Descrizione fisica:
1 testo elettronico (PDF) (xviii, 374 p.) ill., tab.
ISBN:
9781118868386
Soggetti:
Fermenti lattici - Batteri
Biotecnologia
Fermentazione lattica
Disciplina:
660.62
Accesso elettronico
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Lingua:
Inglese
