Flavour : from food to perception / edited by Elisabeth Guichard ... [et al.].
Chichester : Wiley-Blackwell, 2016
E-book
(Visualizza in formato Marc21)
Amicus Nr.: 6588134
Altri autori
Guichard, Elisabeth
;
Wiley Online Library
Editore:
Chichester : Wiley-Blackwell, 2016
Descrizione fisica:
1 testo elettronico (PDF) (xvii, 400 p.) ill., graf., tab.
ISBN:
9781118929384
Soggetti:
Gusto
Alimenti - Analisi sensoriale
Disciplina:
664.07
Accesso elettronico
Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Lingua:
Inglese
