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How flavor works : the science of taste and aroma / Nak-Eon Choi, Jung H. Han.
Chichester : Wiley-Blackwell, 2014
E-book
(Visualizza in formato Marc21)
Amicus Nr.:
6588325
Autore
Nak-Eon, Choi
Altri autori
Jung, H. Han
;
Wiley Online Library
Editore:
Chichester : Wiley-Blackwell, 2014
Descrizione fisica:
1 testo elettronico (PDF) (xii, 223, [5] p.) ill., graf., tab.
ISBN:
9781118865439
Soggetti:
Gusto
Olfatto
Disciplina:
612.87
Accesso elettronico
Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Lingua:
Inglese
Copie disponibili
Informazione non disponibile per aggiornamento temporaneo del sistema
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