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Baking problems solved / Stanley P. Cauvain

2nd ed. Cambridge : Elsevier Monografie
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Amicus Nr.: 6598267 Autore Cauvain, Stanley P. Editore: Cambridge : Elsevier Duxford : Woodhead, c2017 Descrizione fisica: lvii, 513 p. ill. 24 cm Collana: Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ISBN: 9780081007655 Soggetti: Pane - Lavorazione Panificazione Disciplina: 664.7523 Lingua: Inglese
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San Michele Biblioteca Fondazione Edmund Mach
FEM FONDO SCIENTIFICO z-S-C-5085 Ammesso al prestito sì
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