Processing fruits : science and technology / edited by Diane M. Barrett, Laszlo Somogyi, Hosahalli Ramaswamy

2nd ed. Boca Raton, Fla. [etc.] : CRC press, 2004 E-book (Visualizza in formato Marc21)

Amicus Nr.: 6619992 Altri autori Somogyi, Laszlo P.  ;  Ramaswamy, Hosahalli  ;  Barrett, Diane M.  ;  Taylor & Francis eBooks Editore: Boca Raton, Fla. [etc.] : CRC press, 2004 Descrizione fisica: 1 testo elettronico (PDF) ([18], 864 p.) ill., tab. ISBN: 9780429117930 Soggetti: Frutta - Lavorazione Succhi di frutta Disciplina: 664.8 Accesso elettronico Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach Lingua: Inglese