Nonthermal processing technologies for food / Howard Q. Zhang ... [et al.] editors.

Chichester : Wiley-Blackwell E-book (Visualizza in formato Marc21)

Amicus Nr.: 6680437 Altri autori Zhang, Howard Q.  ;  Wiley Online Library Editore: Chichester : Wiley-Blackwell [S.l.] : IFT Press, 2011 Descrizione fisica: 1 testo elettronico (PDF) (xxx, 641 p.) ill. ISBN: 9780470958360 Soggetti: Alimenti - Conservazione Disciplina: 664.028 Accesso elettronico Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach Lingua: Inglese