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Functional food product development / edited by Jim Smith and Edward Charter

Chichester : Wiley-Blackwell, 2010 E-book
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Amicus Nr.: 6680441 Altri autori Smith, Jim  ;  Charter, Edward  ;  Wiley Online Library Editore: Chichester : Wiley-Blackwell, 2010 Descrizione fisica: 1 testo elettronico (PDF) (xiv, 514 p.) ill. Collana: Functional food science and technology series ISBN: 9781444323351 Soggetti: Alimenti funzionali Industria alimentare Disciplina: 613.2 Accesso elettronico Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach Lingua: Inglese
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