Dairy processing and quality assurance / editors Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, Nagendra P. Shah
2nd ed. Chichester : Wiley-Blackwell, 2016
E-book
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Amicus Nr.: 6683328
Altri autori
Chandan, Ramesh C.
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Shah, Nagendra P.
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Kilara, Arun
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Wiley Online Library
Editore:
Chichester : Wiley-Blackwell, 2016
Descrizione fisica:
1 testo elettronico (PDF) (xii, 683 p.) ill., tab.
ISBN:
9781118810279
Soggetti:
Latte - Lavorazione - Controllo di qualità - Tecnologia
Disciplina:
637.127
Accesso elettronico
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Lingua:
Inglese
