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Dairy processing and quality assurance / editors Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, Nagendra P. Shah

2nd ed. Chichester : Wiley-Blackwell, 2016 E-book
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Amicus Nr.: 6683328 Altri autori Chandan, Ramesh C.  ;  Shah, Nagendra P.  ;  Kilara, Arun  ;  Wiley Online Library Editore: Chichester : Wiley-Blackwell, 2016 Descrizione fisica: 1 testo elettronico (PDF) (xii, 683 p.) ill., tab. ISBN: 9781118810279 Soggetti: Latte - Lavorazione - Controllo di qualità - Tecnologia Disciplina: 637.127 Accesso elettronico Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach Lingua: Inglese
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