Accelerating new food product design and development / edited by Jacqueline H. Beckley, Leslie J. Herzog, M. Michelle Foley

2nd ed. Hoboken, N.J. ; Chichester : Wiley-Blackwell E-book (Visualizza in formato Marc21)

Amicus Nr.: 6717434 Altri autori Beckley, Jacqueline H.  ;  Herzog, Leslie J.  ;  Foley, M. Michele  ;  Wiley Online Library Editore: Hoboken, N.J. ; Chichester : Wiley-Blackwell [S.l.] : IFT Press, 2017 Descrizione fisica: 1 testo elettronico (PDF) (xv, 387 p., [12] p. di tav.) ill. ISBN: 9781119149330 Soggetti: Generi alimentari - Produzione - Sviluppo Generi alimentari - Marketing Disciplina: 664.00685 Accesso elettronico Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach Lingua: Inglese