Bologna e il cibo : percorsi archivistici nel Medioevo della Grassa / a cura di Antonella Campanini
| Bologna e il cibo : percorsi archivistici nel Medioevo della Grassa / a cura di Antonella Campanini |
| Editore | Bra (CN) : Slow food editore |
| Collana | Pollentia University |
| Descrizione fisica | 239 p. 22 cm |
| Amicus Nr. | 6725249 |
Monografie
Carlo Petrini : la coscienza del cibo / [testi: Antonio Albanese ... et al.].
| Carlo Petrini : la coscienza del cibo / [testi: Antonio Albanese ... et al.]. |
| Editore | Bra (CN) : Slow food editore |
| Descrizione fisica | 271 p. 21 cm |
| Amicus Nr. | 6418050 |
Monografie
Un certo sguardo : elementi di ricerca sul campo : il caso della Baìo di Sampeyre / a cura di Piercarlo Grimaldi
| Un certo sguardo : elementi di ricerca sul campo : il caso della Baìo di Sampeyre / a cura di Piercarlo Grimaldi |
| Editore | Pollenzo, Bra (CN) : Università degli studi di scienze gastronomiche |
| Descrizione fisica | 256 p., [16] p. di tav. 21 cm |
| Amicus Nr. | 6418064 |
Monografie
Di tartufi e di masche : il tartufo bianco di Alba: una storia notturna / a cura di Piercarlo Grimaldi
| Di tartufi e di masche : il tartufo bianco di Alba: una storia notturna / a cura di Piercarlo Grimaldi |
| Editore | Bra (CN) : Slow food editore |
| Collana | Pollentia University |
| Descrizione fisica | 461 p., 16 p. di tav. ill. 21 cm |
| Amicus Nr. | 6726322 |
Monografie
Laudatio per Ermanno Olmi / Piercarlo Grimaldi
| Laudatio per Ermanno Olmi / Piercarlo Grimaldi |
| Autore | Grimaldi, Piercarlo |
| Editore | [Bra (CN)] : Slow Food Editore |
| Descrizione fisica | 23 p. ill. 21 cm |
| Amicus Nr. | 6726300 |
Monografie
Pollenzo index environmental and economics design : Indice Poliedro
| Pollenzo index environmental and economics design : Indice Poliedro |
| Editore | Pollenzo, Bra (CN) : Università degli studi di scienze gastronomiche, 2013 |
| Descrizione fisica | 191 p. tab., diagr. 24cm |
| Amicus Nr. | 6724350 |
Monografie
Sentieri della memoria : studi offerti a Piercarlo Grimaldi in occasione del LXX compleanno / a cura di Davide Porporato, Gianpaolo Fassino ; prefazione di Carlo Petrini
| Sentieri della memoria : studi offerti a Piercarlo Grimaldi in occasione del LXX compleanno / a cura di Davide Porporato, Gianpaolo Fassino ; prefazione di Carlo Petrini |
| Editore | Bra (CN) : Slow food editore |
| Descrizione fisica | 718 p. ill. 21 cm |
| Amicus Nr. | 6726305 |
Monografie