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Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health / edited by Patrick Etiévant ... [et al.].
Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health / edited by Patrick Etiévant ... [et al.].
Editore Oxford [etc.] : Woodhead, 2016
Collana Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition
Descrizione fisica 1 testo elettronico PDF (iii, 430 p.) ill.
Amicus Nr. 6657273
Oxford [etc.] : Woodhead, 2016
E-book
Accesso elettronico: Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
How flavor works : the science of taste and aroma / Nak-Eon Choi, Jung H. Han.
How flavor works : the science of taste and aroma / Nak-Eon Choi, Jung H. Han.
Autore Nak-Eon, Choi
Editore Chichester : Wiley-Blackwell, 2014
Descrizione fisica 1 testo elettronico (PDF) (xii, 223, [5] p.) ill., graf., tab.
Amicus Nr. 6588325
Chichester : Wiley-Blackwell, 2014
E-book
Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Tasting and smelling / edited by Gary K. Beauchamp, Linda Bartoshuk
Tasting and smelling / edited by Gary K. Beauchamp, Linda Bartoshuk
Editore London [etc.] : Academic press, c1997.
Collana Handbook of perception and cognition
Descrizione fisica xiv, 231 p. 24 cm
Amicus Nr. 5825890
London [etc.] : Academic press, c1997.
Monografie
Abstract dell'editore Sommario