"Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione" : storia di fame e carestie : studi, ricerche e "mezzi per rimediarvi" : (sec. XVIII-XX) / [Saverio Manetti] ; [a cura di] Luciana Bigliazzi, Lucia Bigliazzi ..
| "Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione" : storia di fame e carestie : studi, ricerche e "mezzi per rimediarvi" : (sec. XVIII-XX) / [Saverio Manetti] ; [a cura di] Luciana Bigliazzi, Lucia Bigliazzi .. |
| Autore | Manetti, Saverio |
| Editore | Firenze : Polistampa, 2014 |
| Descrizione fisica | 141 p. ill. 24 cm |
| Amicus Nr. | 6432745 |
Monografie
Bakery products science and technology / editor Weibiao Zhou ... [et al.].
| Bakery products science and technology / editor Weibiao Zhou ... [et al.]. |
| Edizione | 2nd ed. |
| Editore | Chichester : Wiley-Blackwell, 2014 |
| Descrizione fisica | 1 testo elettronico (PDF) (xii, 761 p.) ill. |
| Amicus Nr. | 6680446 |
E-book
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Baking problems solved / Stanley P. Cauvain
| Baking problems solved / Stanley P. Cauvain |
| Autore | Cauvain, Stanley P. |
| Edizione | 2nd ed. |
| Editore | Cambridge : Elsevier |
| Collana | Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition |
| Descrizione fisica | lvii, 513 p. ill. 24 cm |
| Amicus Nr. | 6598267 |
Monografie
Das Brot der Zukunft / von Julius Stoklasa
| Das Brot der Zukunft / von Julius Stoklasa |
| Autore | Stoklasa, Julius |
| Editore | Jena : Fischer, 1917 |
| Descrizione fisica | VII, 189 p., VII c. di tav. ill., tab. 25 cm |
| Amicus Nr. | 2530862 |
Monografie
Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione memoria / del dottor Saverio Manetti ..
| Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione memoria / del dottor Saverio Manetti .. |
| Autore | Manetti, Saverio |
| Editore | In Firenze : Nella stamperia Moücke ... : Si vende da Giovacchino Pagani Libraio(IS), 1765 |
| Descrizione fisica | [8], 237, [3] p. 4° (20 cm) |
| Amicus Nr. | 6330866 |
Monografie
Di pane in pane : la buona tradizione / a cura di Paolo Massobrio
| Di pane in pane : la buona tradizione / a cura di Paolo Massobrio |
| Editore | Verona : Banco popolare, 2013 |
| Descrizione fisica | 319 p. ill. 31 cm |
| Amicus Nr. | 6387656 |
Monografie
Due conferenze del senatore Alessandro Rossi : tenute il 15 e 16 giugno 1887 nelle sale della esposizione : A - Macine e forni, B - Cereali e pane
| Due conferenze del senatore Alessandro Rossi : tenute il 15 e 16 giugno 1887 nelle sale della esposizione : A - Macine e forni, B - Cereali e pane |
| Autore | Rossi, Alessandro, 1819-1898 |
| Editore | Milano : Bernardoni (tip.), 1887 |
| Descrizione fisica | 55, [3] p. tab. 24 cm |
| Amicus Nr. | 6542915 |
Monografie
Le farine di sorgo zuccherino e di mais e la pasta di patate nella panificazione : prove orientative / Enrico Avanzi, Gino Graif
| Le farine di sorgo zuccherino e di mais e la pasta di patate nella panificazione : prove orientative / Enrico Avanzi, Gino Graif |
| Autore | Avanzi, Enrico |
| Editore | Trento : Nicolodi (tip.), 1938 |
| Descrizione fisica | 14 p. ill. 27 cm |
| Amicus Nr. | 2495403 |
Monografie
Istruzione sull'uso dei forni rotabili a produzione continua modello Weiss / Ministero della guerra, Direzione generale dei servizi logistici ed amministrativi, Divisione sussistenza, Sezione !a.
| Istruzione sull'uso dei forni rotabili a produzione continua modello Weiss / Ministero della guerra, Direzione generale dei servizi logistici ed amministrativi, Divisione sussistenza, Sezione !a. |
| Autore | Italia. Ministero della guerra. Direzione generale dei servizi logistici ed amministrativi. Divisione sussistenze. Sezione 1. |
| Edizione | Ed. 1909 |
| Editore | Roma : Voghera, Enrico, 1909 |
| Descrizione fisica | 36 p. ill. 21 cm |
| Amicus Nr. | 6224809 |
Monografie
L'Italia del pane : guida alla scoperta e alla conoscenza : 208 tipologie tradizionali / [a cura di Valter Bordo, Angelo Surrusca]
| L'Italia del pane : guida alla scoperta e alla conoscenza : 208 tipologie tradizionali / [a cura di Valter Bordo, Angelo Surrusca] |
| Edizione | 2. rist. |
| Editore | Bra (CN) : Arcigola Slow Food, 2007 |
| Descrizione fisica | 333 p. ill. 22 cm |
| Amicus Nr. | 6490410 |
Monografie
