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Food biochemistry and food processing / edited by Benjamin K. Simpson ... [et al.].
Food biochemistry and food processing / edited by Benjamin K. Simpson ... [et al.].
Edizione 2nd ed.
Editore Ames, Io. [etc.] : Wiley-Blackwell, 2012
Descrizione fisica 1 testo elettronico (PDF) (xxii. 896 p.) ill.
Amicus Nr. 6680313
2nd ed.Ames, Io. [etc.] : Wiley-Blackwell, 2012
E-book
Disponibilità delle copie:
Accesso elettronico: Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Food packaging : materiali, tecnologie e qualità degli alimenti / Luciano Piergiovanni, Sara Limbo
Food packaging : materiali, tecnologie e qualità degli alimenti / Luciano Piergiovanni, Sara Limbo
Autore Piergiovanni, Luciano
Editore Milano : Springer, 2010
Descrizione fisica XIV, 562 p. ill. 24 cm
Amicus Nr. 6112195
Milano : Springer, 2010
Monografie
Disponibilità delle copie:
Food packaging and food alterations : the user-oriented approach / Salvatore Parisi
Food packaging and food alterations : the user-oriented approach / Salvatore Parisi
Autore Parisi, Salvatore
Editore Shawbury ; Shrewsbury : Smithers Rapra technology, 2012
Descrizione fisica xxviii, 392 p. ill. 27 cm
Amicus Nr. 6290453
Shawbury ; Shrewsbury : Smithers Rapra technology, 2012
Monografie
Disponibilità delle copie:
Handbook of food science and technology / edited by Romain Jeantet ... [et al.].
Handbook of food science and technology / edited by Romain Jeantet ... [et al.].
Editore London : ISTE
Descrizione fisica 3 testi elettronici (PDF) ill., tab., graf.
Amicus Nr. 6589095
London : ISTE
E-book
Disponibilità delle copie:
V.1.Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach V.2.Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach V.3.Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Il libro nero dello spreco in Italia : il cibo / a cura di Andrea Segrè e Luca Falasconi
Il libro nero dello spreco in Italia : il cibo / a cura di Andrea Segrè e Luca Falasconi
Editore Milano : Edizioni Ambiente, 2011
Collana Tascabili dell'ambiente / [Edizioni ambiente]
Descrizione fisica 124 p. graf., diagr., tab. 19 cm
Amicus Nr. 6199513
Milano : Edizioni Ambiente, 2011
Monografie
Disponibilità delle copie:
Sprechi : il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare / Tristram Stuart
Sprechi : il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare / Tristram Stuart
Autore Stuart, Tristram
Editore Milano : ESBMO, 2013
Collana Presente storico / [ESBMO]
Paperback / [ESBMO]
Descrizione fisica [6], 358 p. tab., diagr. 23 cm
Amicus Nr. 6342230
Milano : ESBMO, 2013
Monografie
Disponibilità delle copie:
Sprechi : il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare / Tristram Stuart
Sprechi : il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare / Tristram Stuart
Autore Stuart, Tristram
Editore Milano : ESBMO, 2009
Collana Presente storico / [ESBMO]
Descrizione fisica [6], 358 p. tab., diagr. 23 cm
Amicus Nr. 6084896
Milano : ESBMO, 2009
Monografie
Disponibilità delle copie: