All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd
| All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd |
| Autore | Shepherd, Gordon M. |
| Editore | Torino : Codice, 2019 |
| Descrizione fisica | XIII, 293 p. ill. 21 cm |
| Amicus Nr. | 6723778 |
Monografie
All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd
| All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd |
| Autore | Shepherd, Gordon M. |
| Editore | Torino : Codice, 2014 |
| Descrizione fisica | XXIII, 298 p., 30 p. di tav. ill. 21 cm |
| Amicus Nr. | 6440524 |
Monografie
Che cos'è il gusto? / Carlo Petrini
| Che cos'è il gusto? / Carlo Petrini |
| Autore | Petrini, Carlo |
| Editore | Roma : Sossella, 2010 |
| Collana | Auditorium / [Sossella] |
| Descrizione fisica | 1 CD (80') 12 cm 1 v. contenitore (18 p. ; 19 cm) |
| Amicus Nr. | 6214457 |
Audiolibri
Conditioned taste aversion : behavioral and neural processes / edited by Steve Reilly, Todd R. Schachtman
| Conditioned taste aversion : behavioral and neural processes / edited by Steve Reilly, Todd R. Schachtman |
| Editore | Oxford [etc.] : Oxford university press, 2009 |
| Descrizione fisica | xx, 568 p., [4] p. di tav. ill. 27 cm |
| Amicus Nr. | 6599604 |
Monografie
Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health / edited by Patrick Etiévant ... [et al.].
| Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health / edited by Patrick Etiévant ... [et al.]. |
| Editore | Oxford [etc.] : Woodhead, 2016 |
| Collana | Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition |
| Descrizione fisica | 1 testo elettronico PDF (iii, 430 p.) ill. |
| Amicus Nr. | 6657273 |
E-book
Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Flavour : from food to perception / edited by Elisabeth Guichard ... [et al.].
| Flavour : from food to perception / edited by Elisabeth Guichard ... [et al.]. |
| Editore | Chichester : Wiley-Blackwell, 2016 |
| Descrizione fisica | 1 testo elettronico (PDF) (xvii, 400 p.) ill., graf., tab. |
| Amicus Nr. | 6588134 |
E-book Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Gusto e disgusto / Andrea Stracciari
| Gusto e disgusto / Andrea Stracciari |
| Autore | Stracciari, Andrea |
| Editore | Bologna : Il mulino, 2014 |
| Collana | Farsi un'idea |
| Descrizione fisica | 129 p. 20 cm |
| Amicus Nr. | 6425937 |
Monografie
How flavor works : the science of taste and aroma / Nak-Eon Choi, Jung H. Han.
| How flavor works : the science of taste and aroma / Nak-Eon Choi, Jung H. Han. |
| Autore | Nak-Eon, Choi |
| Editore | Chichester : Wiley-Blackwell, 2014 |
| Descrizione fisica | 1 testo elettronico (PDF) (xii, 223, [5] p.) ill., graf., tab. |
| Amicus Nr. | 6588325 |
E-book Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
The neuropsychology of smell and taste / G. Neil Martin
| The neuropsychology of smell and taste / G. Neil Martin |
| Autore | Martin, G. Neil |
| Editore | London, New York, N.Y. : Psychology press, 2013 |
| Collana | Brain, behaviour and cognition series |
| Descrizione fisica | xxi, 223 p. ill. 24 cm |
| Amicus Nr. | 6605649 |
Monografie
Olfaction, taste and cognition / edited by Catherine Rouby ... [et al.].
| Olfaction, taste and cognition / edited by Catherine Rouby ... [et al.]. |
| Editore | New York, N.Y. [etc.] : Cambridge University Press, c2002 |
| Descrizione fisica | xx, 462 p. tab, diagr. 26 cm |
| Amicus Nr. | 5692345 |
Monografie
