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All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd
All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd
Autore Shepherd, Gordon M.
Editore Torino : Codice, 2019
Descrizione fisica XIII, 293 p. ill. 21 cm
Amicus Nr. 6723778
Torino : Codice, 2019
Monografie
Disponibilità delle copie:
All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd
All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd
Autore Shepherd, Gordon M.
Editore Torino : Codice, 2014
Descrizione fisica XXIII, 298 p., 30 p. di tav. ill. 21 cm
Amicus Nr. 6440524
Torino : Codice, 2014
Monografie
Disponibilità delle copie:
Che cos'è il gusto? / Carlo Petrini
Che cos'è il gusto? / Carlo Petrini
Autore Petrini, Carlo
Editore Roma : Sossella, 2010
Collana Auditorium / [Sossella]
Descrizione fisica 1 CD (80') 12 cm 1 v. contenitore (18 p. ; 19 cm)
Amicus Nr. 6214457
Roma : Sossella, 2010
Audiolibri
Disponibilità delle copie:
Conditioned taste aversion : behavioral and neural processes / edited by Steve Reilly, Todd R. Schachtman
Conditioned taste aversion : behavioral and neural processes / edited by Steve Reilly, Todd R. Schachtman
Editore Oxford [etc.] : Oxford university press, 2009
Descrizione fisica xx, 568 p., [4] p. di tav. ill. 27 cm
Amicus Nr. 6599604
Oxford [etc.] : Oxford university press, 2009
Monografie
Disponibilità delle copie:
Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health / edited by Patrick Etiévant ... [et al.].
Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health / edited by Patrick Etiévant ... [et al.].
Editore Oxford [etc.] : Woodhead, 2016
Collana Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition
Descrizione fisica 1 testo elettronico PDF (iii, 430 p.) ill.
Amicus Nr. 6657273
Oxford [etc.] : Woodhead, 2016
E-book
Disponibilità delle copie:
Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Flavour : from food to perception / edited by Elisabeth Guichard ... [et al.].
Flavour : from food to perception / edited by Elisabeth Guichard ... [et al.].
Editore Chichester : Wiley-Blackwell, 2016
Descrizione fisica 1 testo elettronico (PDF) (xvii, 400 p.) ill., graf., tab.
Amicus Nr. 6588134
Chichester : Wiley-Blackwell, 2016
E-book
Disponibilità delle copie:
Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Gusto e disgusto / Andrea Stracciari
Gusto e disgusto / Andrea Stracciari
Autore Stracciari, Andrea
Editore Bologna : Il mulino, 2014
Collana Farsi un'idea
Descrizione fisica 129 p. 20 cm
Amicus Nr. 6425937
Bologna : Il mulino, 2014
Monografie
Disponibilità delle copie:
How flavor works : the science of taste and aroma / Nak-Eon Choi, Jung H. Han.
How flavor works : the science of taste and aroma / Nak-Eon Choi, Jung H. Han.
Autore Nak-Eon, Choi
Editore Chichester : Wiley-Blackwell, 2014
Descrizione fisica 1 testo elettronico (PDF) (xii, 223, [5] p.) ill., graf., tab.
Amicus Nr. 6588325
Chichester : Wiley-Blackwell, 2014
E-book
Disponibilità delle copie:
Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
The neuropsychology of smell and taste / G. Neil Martin
The neuropsychology of smell and taste / G. Neil Martin
Autore Martin, G. Neil
Editore London, New York, N.Y. : Psychology press, 2013
Collana Brain, behaviour and cognition series
Descrizione fisica xxi, 223 p. ill. 24 cm
Amicus Nr. 6605649
London, New York, N.Y. : Psychology press, 2013
Monografie
Disponibilità delle copie:
Olfaction, taste and cognition / edited by Catherine Rouby ... [et al.].
Olfaction, taste and cognition / edited by Catherine Rouby ... [et al.].
Editore New York, N.Y. [etc.] : Cambridge University Press, c2002
Descrizione fisica xx, 462 p. tab, diagr. 26 cm
Amicus Nr. 5692345
New York, N.Y. [etc.] : Cambridge University Press, c2002
Monografie
Disponibilità delle copie: