100 Weinjahrgänge mit Reinzuchthefen aus Geisenheim
| 100 Weinjahrgänge mit Reinzuchthefen aus Geisenheim |
| Editore | Geisenheim : Forschungsanstalt Geisenheim. Fachgebiet Mikrobiologie und Biochemie, [1994?] |
| Descrizione fisica | 115 p. ill., tab., diagr. 30 cm |
| Amicus Nr. | 2552793 |
Monografie
Biology of microorganisms on grapes, in must and in wine / Helmut König, Gottfried Unden, Jürgen Fröhlich editors.
| Biology of microorganisms on grapes, in must and in wine / Helmut König, Gottfried Unden, Jürgen Fröhlich editors. |
| Edizione | 2nd ed. |
| Editore | Cham : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica | 1 testo elettronico (PDF) (xxii, 710 p.) ill., tab., graf. |
| Amicus Nr. | 6644469 |
E-book
Accesso al full text riservato agli utenti della Fondazione Mach
Biology of microorganisms on grapes, in must and in wine / Helmut König, Gottfried Unden, Jürgen Fröhlich editors.
| Biology of microorganisms on grapes, in must and in wine / Helmut König, Gottfried Unden, Jürgen Fröhlich editors. |
| Editore | Berlin, Heidelberg : Springer, 2009 |
| Descrizione fisica | 1 testo elettronico (PDF) (xviii, 522 p.) ill., tab. |
| Amicus Nr. | 6408633 |
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Brettanomyces et phénols volatils : outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins / Vincent Renouf
| Brettanomyces et phénols volatils : outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins / Vincent Renouf |
| Autore | Renouf, Vincent |
| Editore | Paris : Technique et documentation, 2015 |
| Collana | Cave et terroir |
| Descrizione fisica | XIII, 245 p. ill., tab., graf. 24 cm |
| Amicus Nr. | 6516915 |
Monografie
Cenni sulla fermentazione vinaria e sui suoi agenti / G. Manzoni
| Cenni sulla fermentazione vinaria e sui suoi agenti / G. Manzoni |
| Autore | Manzoni, G. |
| Editore | San Michele all'Adige (TN) : Istituto agrario provinciale, 1968 |
| Collana | Quaderni / Istituto agrario provinciale di San Michele all'Adige |
| Descrizione fisica | 50 p. 29 cm |
| Amicus Nr. | 6708848 |
Monografie
Il ceppo di lievito come fonte di variabilità compositiva e organolettica dei vini / A. Cavazza
| Il ceppo di lievito come fonte di variabilità compositiva e organolettica dei vini / A. Cavazza |
| Autore | Cavazza, Agostino |
| Amicus Nr. | 2654093 |
Spogli
Les fermentations : levures, bactéries.
| Les fermentations : levures, bactéries. |
| Editore | Bordeaux : Vigne et vin publications internationales, 2004 |
| Collana | Guide pratique / [Vigne&vin] |
| Descrizione fisica | 64 p. ill., tab. 21 cm |
| Amicus Nr. | 5833834 |
Monografie
Guida all'uso dei lieviti selezionati in enologia / Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Lorena Castellari ; a cura del Centro ricerche produzioni vegetali
| Guida all'uso dei lieviti selezionati in enologia / Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Lorena Castellari ; a cura del Centro ricerche produzioni vegetali |
| Autore | Zambonelli, Carlo |
| Editore | Bologna : Calderini Edagricole, 2000 |
| Descrizione fisica | X, 114 p. ill. 25 cm |
| Amicus Nr. | 3902209 |
Monografie
L'impiego dei lieviti selezionati in enologia / Lanfranco Paronetto
| L'impiego dei lieviti selezionati in enologia / Lanfranco Paronetto |
| Autore | Paronetto, Lanfranco |
| Editore | Verona : Intec, 1986 |
| Collana | Quaderni di tecnica enologica |
| Descrizione fisica | 98 c. ill. 30 cm |
| Amicus Nr. | 235286 |
Monografie
Implicazioni enologiche della nuova ecologia dei lieviti vinari / a cura di Gianluigi Cardinali ... [et al.].
| Implicazioni enologiche della nuova ecologia dei lieviti vinari / a cura di Gianluigi Cardinali ... [et al.]. |
| Editore | Perugia : Università di Perugia. Sezione Microbiologia Applicata, c1997 |
| Descrizione fisica | 60 p. ill. 20x20 cm |
| Amicus Nr. | 2789894 |
Monografie
